Ayam kampung masak lemak cili padi

 
Bahan-bahan
1 ekor ayam kampung di salai
4 cawan santan
1 biji limau nipis (diperah airnya)
1 cawan minyak masak
Kentang (jumlah ikut suka-buang kulit dan dipotong 4)
Sedikit garam

Bahan tumbuk
10 ulas bawang merah
20 tangkai cili padi
1 sudu besar biji ketumbar
1 sudu besar biji jintan manis
1 sudu besar biji jintan putih
2.5 cm kunyit hidup
3 batang serai

Cara menyediakannya

1. Panaskan minyak dan tumis bahan ditumbuk hingga naik minyak, kemudian masukkan ayam.
2. Bila ayam telah sebati dengan rempah-rempah tadi, tuangkan santan.
3. Masukkan kentang.
4. Masak hingga ayam empuk, perahkan air limau nipis, sedikit garam dan kacau rata-rata.
5. Angkat dan sedia untuk di hidang.